Qu'est-ce qu'un légume tige ?

Qu'est-ce qu'un légume tige ?

Asperges, céleri, rhubarbe, quels sont les légumes tiges à semer dans votre jardin potager ? Quels bienfaits pour votre organisme ? Possédant de nombreux avantages, les légumes tiges sont sains et pauvres en calories.

Graines Hubert, entreprise spécialisée dans la vente de semence potagère et florale située dans le Bas-Rhin(67), vous propose une variété de plants de légumes et de légumes-tiges !

Légumes-tiges : des plantes potagères diversifiées et délicieuses

Le légume est un aliment que l’on retrouve fréquemment au repas. Généralement, ce sont les graines, les fleurs, les feuilles et les légumes produits à partir d’une plante qui sont consommés. Il se peut pourtant que vous mangiez des légumes tiges sans même le savoir ! En effet, le légume tige est une plante potagère cultivée pour sa tige et ses feuilles.

Contrairement aux autres ingrédients de votre bac à légumes, les légumes-tiges ont l'avantage d'être entièrement comestibles. Quant aux bienfaits pour la santé, les légumes (à tige ou autre) contiennent tous des fibres, des vitamines et nutriments précieux dont notre corps a besoin.

À titre d’illustration, la tige du brocoli est une excellente source de fibres et de vitamines C et K. Enfin, vous pouvez aussi bien déguster les tiges crues en entrée ou les préparer chaud, en soupe ou en gratin.

Découvrez les principaux légumes tiges

Les tiges comestibles les plus courantes sont celles des asperges, du céleri, de la rhubarbe, du brocoli ou encore du chou-fleur.

Mais il en existe d’autres :

  • Chou-rave ;
  • Coeur de palmier ;
  • Crosse de fougère ;
  • Fenouil ;
  • Rhubarbe ;
  • Poireaux ;
  • Pousses de bambou.

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