Betterave

Les betteraves se sèment de mars à août, directement en place, car le repiquage nuit à la qualité des racines. La germination des graines de betteraves est plus rapide si l'on trempe les semences dans l'eau tiède la veille du semis.

Pour obtenir des betteraves bien colorées et d'excellente qualité gustative, il est conseillé d'ajouter à votre eau d'arrosage, 8g de sel de cuisine pour 5 L d'eau. Recoltées de juin à novembre avant les gelées, elles se conservent jusqu'en mai-juin en cave après en avoir arraché les feuilles au-dessus du collet et retiré les restes de terre présents sur la racine.