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Chicorée

Les chicorées comportent des espèces sauvages et des espèces cultivées.
Elles se sèment d'avril à août et se récoltent de juillet à mars en fonction de la variété choisie.
On distingue :
  • Les chicorées scaroles frisées
  • Les chicons plus communément appelés endives
  • Les chicorées sauvages aussi appelées pain de sucre
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