Pastèque

La pastèque ou melon d'eau contient jusqu'à 93% d'eau et est riche en antioxydants. Elle se sème de mars à avril sous chassis ou sous serre et en mai en pleine terre. Elle apprécie les expositions ensoleillées et les sols riches enrichis de compost. Arroser abondamment et régulièrement et prévoir un paillage des plants afin de conserver l'humidité du sol.

La récolte des pastèques débute environ 3 mois et demi après le semis, de juin à septembre, dès que la vrille opposée à son pédoncule est sèche. On peut également vérifier sa maturité en frappant légèrement sur la pastèque. Si elle sonne creux c'est qu'elle est arrivée à maturité.