Qu’est-ce qu’un légume-fleur ?

Quels sont ces légumes-fleurs, à la fois beaux et bons, qui éveillent nos papilles une fois cuisinés ? À ne pas confondre avec certaines fleurs comestibles comme la capucine, la violette ou la rose ! Graines Hubert, entreprise familiale, spécialisée dans la semence potagère, florale et l’engrais, vous propose de découvrir ces légumes spécifiques !

Les légumes-fleur, de belles fleurs à savourer !

Comme d’autres légumes, le légume-fruit ou le légume-feuille, le légume-fleur détient ses propres caractéristiques. Les légumes-fleurs sont une catégorie de légumes en botanique où la fleur s’avère être le légume consommable. Dans son cas, le légume-fleur est intéressant, car c’est un légume cultivé pour son inflorescence ou la disposition des fleurs sur la tige de la plante. Le légume-fleur est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. À consommer sans modération, il détient de nombreuses vertus sur :

• la santé osseuse ;
• la fonction rénale ;
• la pression artérielle.

Quels sont les légumes-fleurs les plus connus ?

Vous consommez et adorez sûrement des légumes-fleurs sans le savoir. Certains sont très courants et appréciés. Ils se cuisinent facilement :

• le chou-fleur ;
• l’artichaut ;
• ou le chou brocoli.

Moins connus et moins répandus dans les recettes de tous les jours, l’ail des ours ou encore le câprier, font aussi partie de la catégorie de légumes-fleurs.

Cultivez votre jardin, choyez votre potager avec Graines Hubert !

Pour un potager biologique, n’hésitez plus et contactez Graines Hubert ! Située dans le Bas-Rhin, en Alsace, notre entreprise familiale propose une grande variété de plants potagers biologiques. Pour un grand choix de légumes-fleurs, mais aussi d’autres semences de légumes et de fleurs, visitez notre boutique en ligne ou appelez-nous. Nous serons ravis de vous aider dans la conception de votre jardin et de vous partager les meilleures astuces en botanique, une véritable passion.