Ratte - Pochette de 25 plants de Pommes de Terre Cal. 25/32

Variété moyenne à demi-précoce, de type consommation à chair ferme, aux tubercules réniformes et assez réguliers à réguliers, peau jaune et chair jaune. La variété avec la chair la plus ferme.

Une réputation jamais démentie. Capable de s'adapter à toutes les utilisations culinaires. Joël Robuchon l'a même rendue célèbre en purée.

Variété idéale pour salades, vapeur, mitonnée ou rissolée

Maturité : Moyenne à demi-précoce (100 à 130 jours)

Tubercule réniforme, peau jaune et chair jaune, yeux assez superficiels.

Plante : feuillage vert clair, fleur rouge violacé, floraison moyennement abondante.

Tenue à la cuisson : Très bonne

Noircissement après cuisson : Nul

Aptitude à la conservation : Moyenne

Teneur en matière sèche : Moyenne

Proportion de gros tubercules : Faible