Quels sont les légumes qui poussent vite ?

Vous aimez faire pousser vos propres légumes et surtout pouvoir les déguster rapidement ? Choisir et cultiver des légumes à l’intérieur ou à l’extérieur qui poussent vite est possible !

L’entreprise familiale Graines Hubert vous aide à y voir plus clair.  

Le guide des légumes qui poussent vite

Avec les légumes à croissance rapide, vous pourrez profiter d’une récolte après 3 semaines à 3 mois en fonction des légumes.

Voici un bref aperçu !

Récolte trois semaines après les semis

Après 3 semaines de culture, vous pouvez déjà profiter des légumes suivants :

• Cresson alénois : les jeunes pousses principalement ;
• Radis : certaines variétés, de 3 semaines à 1 mois.  

Récolte 1 à 2 mois après les semis

Vous êtes prêt à attendre un peu plus longtemps ? Une large variété de légumes qui poussent entre 1 et 2 mois sont à votre portée :

• Laitues : Red Salad Bowl, feuille de chêne rouge ou verte, Lollo Rossa, etc. ;
• Jeunes feuilles : amarante, moutarde de Chine, roquette ou épinard ;
• Navet : Jaune Petrowski, Précoce de Croissy ;
• Haricot : variétés comme Liverte, Triomphe de Farcy, Oxinel ;
• Courgettes précoces : Genovese, Jaune à col Crookneck, Verte de Milan.

Récolte 2 à 3 mois après les semis

Jusqu’à 3 mois d’attente et vous pourrez profitez des légumes suivants :

• Aneth, cerfeuil, cresson des jardins, origan, persil ;
• Chou de chine, choux-raves hâtifs ;
• Pois hâtifs et demi hâtifs ;
• Haricots mangetout ;
• Courgette, pâtisson, et certaines courges ;
• Navet de printemps et d'été ;
• Pommes de terre précoces ;

Récolte 3 mois après les semis

Trois mois est également considéré comme une durée de récolte rapide. Parmi les légumes qui poussent vite durant cet intervalle, vous pouvez trouver :

• Chicorées frisées, scaroles, mâches ;
• Fèves ;
• Cornichons, concombre ;
• Certaines variétés de courges ;
• Tomates (variétés précoces et de mi-saison) ;
• Carottes précoces ;
• Fenouil bulbeux.

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