La culture des carottes

La culture des carottes

Les différentes carottes de nos potagers et leur culture

Riche en vitamines A, B1, B2, B3, B6, C et E la carotte contient également du fer, du calcium, du potassium, du phosphore et du carotène qui nous donne un beau teint. Riches en fibres les carottes relancent le transit intestinal.
Crue ou cuite la carotte entre dans la composition de nombreux plats : crudités, purées, soupes, potées... Les fanes de carottes souvent oubliées entrent eux aussi dans la préparation de soupes, crudités, coulis et sauces.

 

  • Fertilisation et type de sol

  • Comment semer les carottes

  • Entretien des parcelles

  • La récolte des carottes

  • La conservation des carottes

  • Les bon compagnons des carottes

  • Les mauvais compagnons des carottes

Les différentes variétés de carottes :

Graines de Carotte Nantaise Améliorée 3 (1/2 longue)

Nantaise

Précoce

 NC

Mars - Juillet

Juin - Décembre

Graines de Carotte Nantaise 3 Tim Tom (1/2 longue)

Nantaise

Précoce

12-18 cm

Mars - Juillet

Juin - Octobre

Graines de Carotte Nantaise Mercurio F1

Nantaise

Précoce

18-20 cm

Mars - Juillet

Juin - Novembre

Graines de Carotte Nantaise Jeanette F1

Nantaise

Précoce

16-20 cm

Avril - Juillet

Juin -Novembre

Graines de Carottes Arlequin Mix

Mélange

Précoce

18-20 cm

Avril - Juillet

Juillet - Octobre

Graines de Carotte Touchon 1/2 longue

Touchon

Précoce

15-17 cm

Février - Juillet

Juin - Septembre

Graines de Carottes Chantenay à coeur rouge (1/2 longue)

Chanteney

De saison

12-18  cm

Mars - Juin

Juillet - Octobre

Graines de Carottes Berlicum

Berlicum

Tardive

 NC

Mars - Septembre

Avril - Novembre

Graines de Carotte lisse de Meaux longue

Meaux

De saison

 NC

Mars - Juin

Juillet - Novembre

Graines de Carotte de Colmar à Coeur rouge 2

Colmar

Tardive

20-25 cm

Mars - Juillet

Juillet - Décembre

Graines de Carotte Rothild type Colmar

Colmar

Tardive

20 cm

Avril - Juillet

Juillet - Octobre

Graines de Carotte Flakkee Race Senior F1

Flakkee Colmar

Précoce

18-20 cm

Mars - Juillet

Juillet - Septembre

Graines de Carotte Fourragère Jaune du Doubs

Fourragère

Tardive

30 cm

Mars - Juin

Juillet - Novembre

Graines de Carotte Presto F1 - Primeur

Primeur

Très précoce

18-20 cm

Janvier - Février

Juin - Septembre

Graines de Carotte d'Amsterdam Hâtive

Amsterdam

Précoce

25-30 cm

Février - Avril

Juin - Août

 

Fertilisation et type de sol :

Fertiliser vos parcelles à l'automne avec du fumier bien décomposé, et non du frais car celui-ci brûlerait vos semis de carottes.

Les carottes apprécient les sols sableux, légers, sans cailloux, bien drainés, riches en humus et bien ameublis.

La carotte redoute les sols lourds et argileux et les fertilisations fraîches.

Comment semer des carottes ?

  1. Tracer des lignes espacées de 20-30 cm.

  2. Semer vos graines de carottes dans les lignes creusées.

  3. Recouvrir vos semis de 1 cm de terre légère.

  4. Plomber le sol avec le dos du râteau ou avec une planche. (C'est à dire poser une planche sur les semis et marcher dessus pour tasser la terre autour des graines de carottes, ou tasser avec un râteau tenu à la verticale.)

Semer vos carottes en plusieurs fois afin d'avoir une récolte échelonnée.

L'entretien des semis de carottes :

Biner régulièrement afin d'aérer le sol et pour limiter le développement des adventices autour de vos semis de carottes.

Éclaircir vos plants de carottes en 2 fois, à 2-3 cm, puis à 6-8 cm sur le rang.

Pailler pour garder la fraîcheur du sol.

La récolte des carottes :

À l'aide d'une fourche bêche, arracher les plants de carottes avec leur fanes en prenant soin de ne pas les blesser.

Une fois arrachées laisser les carottes sécher quelques heures au soleil pour retirer l'excédent de terre.

La conservation des carottes :

Les carottes se conservent :

  1. En pleine terre, en les arrachant au fur et à mesure de vos besoins.

  2. En hiver, dans du sable dans un endroit sec et aéré.

Il est important de ne pas stocker les carottes à côté de pommes car elles confèrent un goût amer à vos carottes.

Les bons compagnons des carottes :

Les carottes apprécient la compagnie des fèves, des oignons, des poireaux, des pois, des radis, de la sauge et des tomates.

Les mauvais compagnons des carottes :

Les carottes n'apprécient guère d'être en compagnie d'aneth ou de pommes de terre.

03/11/2015 Accueil, Nos conseils

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