Le poireau
Le poireau aime les sols légers, frais, riches en matières organiques, à exposition ensoleillée.
Semer de Mars à Mai, sur un sol bien ameubli, amendé de compost. Repiquer en lignes distantes de 30 cm tous les 15cm, dès que les plants ont la taille d'un crayon en Juin, en prenant soin de rabattre les racines à 2 cm, de supprimer environ le 1/3 du feuillage, et de les planter bien profond pour obtenir des fûts bien longs et bien blancs.
Les poireaux se récoltent d'Octobre à Mars.
