Racine cylindrique à chair blanche.

Conseil et utilisation :
Le raifort champêtre es proche du raifort sauvage, c'est une sorte de gros radis bisannuel. Il se reproduit par graine. Le raifort est surtout utilisé pour relever les bouillons de pot-au-feu. Son goût est très fort, proche de la moutarde. On peut en faire une sauce d'accompagnement pour la viande, en mélangeant du vinaigre, de la crème fraîche, du sel et du poivre à la pulpe râpée.

Semis	Récolte
Semer en Mars-Avril en place, en lignes espacées de 40-50 cm et éclaircir à 30 cm sur le rang.	Novembre-Mars.