Sol préféré : profond, meuble, frais, bien fertilisé.
Racine longue noire à chair blanche très ferme.

Semer directement en pleine terre, en lignes distantes de 30 cm (graines à 2 ou 3 cm de profondeur).
Éclaircir les plants à 12/15 cm sur le rang. Arroser régulièrement pendant l’été.

• Dès les premières gelées, arracher les racines par temps sec
• Couper les racines dans le collet pour enlever les feuilles.
• Placer les racines en silo ou en cave dans du sable pour conservation tout l’hiver.