Conseil et utilisation :
Sol préféré : meuble, riche en humus, conservant bien la fraîcheur.
Variété à chair jaune et fer, à la saveur délicate, résistant au froid.
Variété rustique pouvant rester en terre jusqu’en décembre sous une couverture de feuilles sèches ou de paille. D’excellente conservation ensuite en cave ou en cellier, dans du sable, après avoir débarrassé les racines de leur feuillage.

• Semer en pleine terre, en situation fraîche, mi-ombragée, en lignes distantes de 25/30 cm.
• Eclaircir en deux fois pour finir à 15/20 cm environ sur le rang.
• Des arrosages suivis sont le facteur essentiel de réussite.