Conseil et utilisation :
Sol préféré : profond, meuble, frais, riche en matières organiques et décomposées.
La menthe à des vertus digestives et calmantes.
On consomme les feuilles fraîches, entières ou finement découpées sur salades de fruits, omelettes, petits pois, ou pour parfumer des sirops.
En infusion, les sommités fraîches ou sèches facilitent la digestion.

• Cueillir les feuilles fraîches au fur et à mesure des besoins.
  
• Pour récolter en vue du séchage, couper les tiges juste avant la floraison au-dessus des deux premières séries de boutons.
  
• Sécher dans un local chaud et aéré. 
• Recueillir puis écraser légèrement les feuilles avant de les enfermer dans des bocaux hermétiques.

SEMIS		RECOLTE
MARS à JUILLET	Semer en pépinière de pleine terre. Planter en place jusqu’en automne, à exposition ensoleillée ou légèrement ombragée, à 30/40 cm de distance.	MAI à SEPTEMBRE